Bekal begadang sampai pagi, atau sajian gurih diwaktu sarapan pagi. Merupakan minuman khas dari Sumatera Barat. Terkenal dengan nama Teh Telur atau Teh Talua.
Teh Talua
Seperti dan rasa Cappucino, ini adalah komentar awal orang-orang menyeruput minuman in pertama kalinya.
Selamat Mencoba.
Bahan:
- Satu butir telur ayam kampung/2 butir telur ayam beras, atau telur itik (biasanya 2 butir). Ambil kuningnya saja
- Air panas secukupnya
- Teh bubuk (kalau teh celup susah), secukupnya (biasanya 3 sendok makan)
- Gula pasir 2 sendok makan
- Jeruk nipis yang di belah (untuk menghilangkan bau amisnya telur dan menambah rasa segar)
- Optional, bisa ditambah vanila, susu kental, madu.
Alat:
- Pengocok telur, sendok juga bisa, atau lidi yang diikat seperti sapu (pendek saja)
- Gelas
- Saringan Teh.
Cara membuat
- Masukkan kuning telur kedalam gelas
- Tambah gula pasir
- Kocok dengan alat pengocok telur, sampai kental, biasanya sudah mulai mengeras seperti membuat kentalnya kue tar di dalam mixer
- Setelah kental biarkan dulu sebentar
- Ambil saringan teh, masukkan teh bubuk kedalam saringan tersebut
- Letakkan saringan yang telah berisi teh bubuk, diatas gelas 1 yangberisi telur yang telah dikocok tadi
- Ambil air panas, kemudian masukkan kedalam saringan teh
- Setelah air panas dimasukkan, nanti akan terbentuk seperti soda coke. Membuih
- Masukkan air secukupnya sesuai dengan ukuran gelas
- Hati-hati perkirakan banyak airnya, karna bisa2 buihnya meluap keluar gelas
- Bisa ditambah dengan jeruk nipis yang diperas airnya
- Selesailah sudah silahkan diminum.
TIPS
- Kemampuan memisahkan Kuning telur dengan putihnya, indikator segar atau anyirnya teh talua.
- Keahlian dalam mengocok telur menyebab cita rasa yang khas untuk masing-masing pembuat Teh Talua.
Salam hangat,
Itu nan katuju diambo tuh mah, Diak……apolai kalo minumnya di Amor Ranah….
Bagi carito lamaknyo da.. ado carito lawak dak tentang teh talua ko…
ado resep teh talua nan padiah da bagi awak yo da
iko nan awak cari2. Taruih se mancaliek2 sajak lamo. Wuih. Lama nian. Tambuah saketek lai. Wua ka ka kkkk
yang lamak kini teh talua pinang.
wuih..mantab ko mah,bia wak cubo buek beko tuk uda wak sayang..:)
Takana jo teh talua si Markan. Kini inyo indak ado lai.
buset teh talui..minuman tongkrongan lagi ngerumpi dilapau gusdur hahahah..sedep bgt
resep nan lamak tu
1. kuniang talua ayam kampuang
2. gulo pasia 1 1/2 sendok
3. pinang mudo nan ditumbuak (secukupnya)
4.Vanille (secukupnya)
5. gulo anau (secukupnya)
cara pembuatanya:
resep 1-5 dicampua tambahkan aia sekitar 3 sendok makan, aduak sampai kambang…… siapkan air angek dengan teh pakekk, setelah jadi agar lebih lamak klo bisa ditambahkan susu coklat/ovaltine plus madu secukupnya……….
salamaik mancibo sajo……. (resep ala NAREH PARIAMAN…..)
teh talua.. mantapss. Saya bukan orang minang tapi saya suka minuman ini, saya baru tahu minuman ini beberapa minggu yang lalu ketika makan di tempat yang jual mie aceh. awalnya aneh dengan istilah teh telur, kok teh dipake telur. tapi karena penasaran dan ingin nyoba saya pesan saja. eh, pas dicobain, mantapss.. jempol! gurih, manis, dan kasiatnya nggak diragukan lagi.
minum teh talua mlam2 mmbuek paneh adiak wk da, dapek sinyal c taruih,,aposolusi nyo tu da??
tu ubek bia si ketek malawan bilo diajak badayuang ha…
HAHA OMG http://on.fb.me/KOF7Nc?15jZZhX